- Koolhydraten
- Verbindingen met de algemene formule C-N-H-2-M-O-M, vaak gevonden in pasta, brood en suiker als zetmeel.
- Monosaccharide
- Een enkelvoudige suiker met een ringstructuur, zoals glucose.
- Disaccharide
- Een suiker gevormd door condensatie van twee monosacchariden, zoals saccharose.
- Polysaccharide
- Een lange keten van monosacchariden, zoals zetmeel.
- Condensatie reactie
- Een chemische reactie waarbij twee moleculen worden samengevoegd met de afsplitsing van water.
- Hydrolyse
- Een chemische reactie waarbij een verbinding wordt gesplitst door toevoeging van water.
- Glucose
- Een monosaccharide met de molecuulformule C6H12O6, kan als reductor en oxidator optreden.
- Fotosynthese
- Het proces waarbij CO2 en H2O worden omgezet in glucose en zuurstof in bladgroen korrels.
- Reductor
- Een stof die elektronen afgeeft in een chemische reactie.
- Oxidator
- Een stof die elektronen opneemt in een chemische reactie.
- Aldehyde groep
- Een functionele groep in organische chemie, belangrijk voor de reductor eigenschappen van glucose.