Een mengsel is een stof die bestaat uit twee of meer verschillende soorten moleculen of atomen die door elkaar gemengd zijn. Denk bijvoorbeeld aan modder, sinaasappelsap of cola.
Er zijn verschillende soorten mengsels:
- Oplossingen: heldere mengsels waarbij de stoffen volledig op moleculair niveau zijn gemengd. Een voorbeeld is zout water, waarbij het zout volledig is opgelost in het water.
- Suspensies: troebele mengsels van een vloeistof met een vaste stof, waarbij de vaste deeltjes zweven en niet zijn opgelost. Modder is een voorbeeld van een suspensie, waarbij zand- en kleideeltjes in water zweven.
- Emulsies: troebele mengsels van twee vloeistoffen die normaal gesproken niet goed mengen. Denk aan een mengsel van olie en water, waarbij kleine oliedruppeltjes in het water zweven.
- Nevel: een mengsel van een vloeistof in een gas. Mist is een voorbeeld van nevel, waarbij kleine waterdruppeltjes in de lucht (een gas) zweven.
- Rook: een mengsel van een vaste stof in een gas. Rook van een brand is een voorbeeld, waarbij kleine vaste deeltjes (roet) in de lucht zweven.
- Schuim: een mengsel van een gas in een vloeistof. Zeepsop is een voorbeeld van schuim, waarbij gasbelletjes in een vloeistof zijn opgesloten.
Scheikunde