Olieverf is een vloeibaar mengsel van kleurpigmenten en een olie, meestal lijnzaadolie. Lijnzaadolie bestaat uit triglyceriden. Triglyceriden zijn tri-esters van glycerol en vetzuren. In figuur 1a is de structuurformule weergegeven van een triglyceridemolecuul dat in lijnzaadolie voorkomt. In figuur 1b is een triglyceridemolecuul schematisch weergegeven.
figuur 1
De triglyceriden in lijnzaadolie bevatten veel C=C-bindingen.
De vetzuurmoleculen die bij reactie 2 door de hydrolyse van triglyceriden zijn afgesplitst, reageren met het pigment$\mathrm{Pb}_{3} \mathrm{O}_{4}volgens reactie 3, die hieronder onvolledig is weergegeven:
8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{\ldots}+\ldots\mathrm{Pb}^{\ldots}+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{\ldots}+\ldots\mathrm{Pb}^{..}+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{\ldots}+\ldots\mathrm{Pb}^{.}+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{\ldots}+\ldots\mathrm{Pb}^{\placeholder{}}+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{\ldots}+\ldots\mathrm{Pb}+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{\ldots}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{..}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{.}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}^{\placeholder{}}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{P}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{-}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{\placeholder{}}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COO}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-C^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}-^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{-}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{-\mathrm{C}}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{-\mathrm{CO}}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{-\mathrm{COO}}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}8\mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_3\mathrm{O}_4\rightarrow8\mathrm{R}^{-\mathrm{COO}^{}}+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+\ldots\mathrm{Pb}\cdots+4\mathrm{H}_2\mathrm{O}$8 \mathrm{R}-\mathrm{COOH}+\mathrm{Pb}_{3} \mathrm{O}_{4} \rightarrow 8 \mathrm{R}^{-\mathrm{COO}^{-}}+\ldots \mathrm{Pb} \cdots+\ldots \mathrm{Pb} \cdots+4 \mathrm{H}_{2} \mathrm{O}(reactie 3)
De vetzuurmoleculen en de zuurrestionen zijn in bovenstaande vergelijking weergegeven met de formules R-COOH en R-COO${ }^{-}. Hierbij stelt R een willekeurig koolwaterstofgedeelte voor.
Leg uit dat reactie 3 een zuur-basereactie is. Geef hierbij aan welk deeltje als zuur en welk deeltje als base reageert.
Op deze pagina behandelen we vraag 18 van het centraal examen scheikunde havo 2023 – tijdvak 1. Deze vraag is onderdeel van Chemie in olieverf, en is 2 punten waard.
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