Vraag 1

In de elektronica-industrie worden printplaten gemaakt. Tijdens het productieproces van deze printplaten worden hydrofobe stoffen gebruikt die later weer verwijderd moeten worden. Voor het verwijderen van deze stoffen kan ethyllactaat worden gebruikt. Ethyllactaat wordt gevormd uit melkzuur$(\mathrm{C}_{3} \mathrm{H}_{6} \mathrm{O}_{3})en ethanol. Hieronder zijn de structuurformules van melkzuur en ethyllactaat weergegeven.

Melkzuur wordt op industriële schaal gemaakt door omzetting van sachariden met behulp van micro-organismen. Een voorbeeld van zo'n sacharide is sacharose$(\mathrm{C}_{12} \mathrm{H}_{22} \mathrm{O}_{11}). Voor de omzetting van sacharose tot melkzuur is ook water nodig.