Wat zijn aminozuren?

Aminozuren zijn de fundamentele bouwstenen waaruit eiwitten (ook wel proteïnen genoemd) in je lichaam zijn opgebouwd.

Elk aminozuur bestaat uit drie hoofdonderdelen:

• Een aminogroep (NH2)
• Een zuurgroep (COOH)
• Een restgroep, die uniek is voor elk aminozuur en de specifieke eigenschappen ervan bepaalt.

Er zijn twintig verschillende soorten aminozuren die samen alle eiwitten in ons lichaam vormen. De specifieke volgorde waarin deze aminozuren aan elkaar gekoppeld zijn, is bepalend voor de uiteindelijke structuur en de functie van een eiwit.