Leerdoelen
•Je kunt uitleggen waarom water een belangrijk oplosmiddel is in de industrie.
•Je kunt bijzondere eigenschappen van water benoemen.
•Je kunt uitleggen waarom je voorzichtig moet zijn met de watervoorraad op aarde.
Oplosmiddelen in de industrie en het lichaam
Water is het meest gebruikte oplosmiddel in fabrieken vanwege het gemak waarmee vloeistoffen en gassen kunnen worden verplaatst. In het lichaam fungeert water in het bloed als oplosmiddel voor transport van bijvoorbeeld zuurstof en koolstofdioxide. Niet alle stoffen lossen op in water; andere oplosmiddelen zoals wasbenzine, alcohol en aceton worden ook gebruikt in de industrie.
Bijzondere eigenschappen van water
•Dichtheid: ijs heeft een lagere dichtheid dan vloeibaar water, waardoor ijs drijft.
•Soortelijke warmte: water heeft een hoge soortelijke warmte, wat invloed heeft op het klimaat in Nederland door de aanwezigheid van de Noordzee.
•Aggregatietoestanden: water komt op aarde voor als gas (wolken), vloeistof (zee) en vaste stof (sneeuw).
•Waterstofbruggen: watermoleculen vormen waterstofbruggen, waardoor water bij kamertemperatuur een vloeistof is, in tegenstelling tot methaan dat gasvormig is.
•pH-waarde: water is neutraal met een pH van 7.
Zure en basische oplossingen
Water heeft een pH van 7, wat neutraal is. Zure oplossingen (pH lager dan 7), zoals zoutzuur en zure regen, kunnen materialen aantasten, terwijl basische oplossingen (pH hoger dan 7), zoals natronloog, veel in de industrie gebruikt worden. De pH van een oplossing kan bepaald worden met pH-indicatorpapier.
•Zure oplossingen bevatten H+-ionen (bijvoorbeeld zoutzuur) en hebben een pH tussen 0 en 7.
•Basische oplossingen bevatten OH--ionen (zoals natronloog) en hebben een pH tussen 7 en 14.
•De pH-waarde van een oplossing kan worden gemeten met indicatorpapier.
Duurzaam watergebruik
Hoewel er enorm veel water op aarde is, is slechts 2,5% zoet water. Het gebruik van water is de afgelopen 50 jaar verviervoudigd, mede door de koeling van datacenters, wat zorgt voor watertekorten en het belang van duurzaam waterbeheer benadrukt.
•Slechts 2,5% van al het water op aarde is zoetwater.
•Watergebruik is de afgelopen 50 jaar verviervoudigd, mede door industrie en datacenters.
•Er is een groeiend probleem van watertekort en gebrek aan toegang tot schoon water, wat vraagt om duurzame oplossingen.
