Een superabsorberend polymeer (SAP) is een materiaal dat grote hoeveelheden water kan absorberen. Dit kan bijvoorbeeld worden toegepast in luiers. Onderzoekers hebben een biologisch afbreekbaar superabsorberend polymeer (bio-SAP) ontwikkeld op basis van gebruikt katoen. Katoen bestaat voornamelijk uit cellulose en voor een klein deel uit pectine. Pectine is een polysacharide opgebouwd uit eenheden ($\alpha)-D-galacturonzuur.
Een eenheid ($\alpha)-D-galacturonzuur kan worden voorgesteld als een eenheid ($\beta)-D-galactose, waarin de oriëntatie van de OH-groep op C1 anders is. Verder is de$\mathrm{CH}_{2} \mathrm{OH}-groep vervangen door een carboxylgroep.
In pectine zijn de eenheden ($\alpha)-D-galacturonzuur aan elkaar verbonden door middel van de OH-groepen aan de C-atomen met nummers 1 en 4.