Vraag 6
Verberg docent
Afspelen
Geluid uitzetten
Afspeelsnelheid
11:58 / 17:48·Vraag 6
Ondertiteling/CC
Instellingen
Volledig scherm
Slaag gegarandeerd met ExamenBoost
  • Oefen examens van de afgelopen 5 jaar met extra uitleg door docenten bij examenvragen
  • Extra uitleg en oefenen voor elk onderwerp uit je examen
  • Stel vragen en krijg direct antwoord
2 punten
Open vraag

Het etheen komt vrij uit de appel en bevordert de rijping van andere appels. Om appels lang houdbaar te maken, moet de vorming van etheen worden geremd. De biosynthese van etheen kan worden geremd met het gas 1-methylcyclopropeen (MCP).

Het effect van MCP op de activiteit van de enzymen ACC-synthase en ACC-oxidase is onderzocht. Hiertoe werden appels direct na de pluk in drie groepen verdeeld en 20 uur lang onder verschillende omstandigheden bewaard:

groep 1: in gewone lucht

groep 2: in lucht met MCP

groep 3: in lucht met MCP en etheen

Hierbij was$[\mathrm{MCP}]_{\text {groep2 }}=[\mathrm{MCP}]_{\text {groep3 }}=[\text { etheen }]_{\text {groep3 }}.

Direct na de pluk en na afloop van de bewaarperiode werd de activiteit van de beide enzymen gemeten. Ook werd het gehalte ACC in de appels bepaald. In de tabel zijn de resultaten van deze metingen weergegeven.

tabel

groep
activiteit ACC-synthase (nmol ACC per mg enzym per uur)
activiteit ACC-oxidase (nL etheen per mg enzym per uur)
gehalte ACC (nmol ACC per g appel)
direct na pluk
1,0
40
2,1
1
gewone lucht
2,6
128
3,8
2
lucht met MCP
1,2
56
4,3
3
lucht met MCP en etheen
1,8
72
4,1

Uit deze resultaten is af te leiden dat de activiteit van beide enzymen door MCP wordt geremd.

Leg uit aan de hand van gegevens uit de tabel van welk enzym de activiteit meer wordt geremd door MCP: van ACC-synthase of van ACC-oxidase.

Op deze pagina behandelen we vraag 6 van het centraal examen scheikunde vwo 2019 tijdvak 2. Deze vraag is onderdeel van Lang houdbare appels, en is 2 punten waard.

Je kunt hier zelf het antwoord invullen en vervolgens direct de uitwerking en uitleg bekijken.

Daarnaast kun je:

  • Oude antwoorden terugzien
  • Extra uitleg vragen aan onze AI-hulp via de knop "Stel je vraag"
  • De uitlegvideo van docent Thijs bekijken (video spoelt automatisch door naar het juiste moment)
  • Klikken op de bijbehorende onderwerpen uit de examenroute om verdieping te vinden