Vraag 29
Met opgeheven hoofd je examens in
  • Oefen de examens van de afgelopen 8 jaar, met uitleg van docenten bij elke vraag
  • Extra uitleg en oefenen bij elk onderwerp uit je examen
  • Loop je vast? Ainstein, je AI-tutor, kijkt met je mee en helpt je verder
2 punten
Open vraag

Door reactie 1 daalt de pH van het melkmengsel. Als de pH te veel daalt, stoppen de enzymen in de bacteriën met de melkzuurproductie.

De ontstane$\mathrm{NH}_{3}gaat de pH -daling enigszins tegen.

Voer de volgende opdrachten uit:

\begin{itemize} \item[-] Verklaar waarom de enzymen stoppen met de melkzuurproductie als de pH te veel daalt.

\item[-] Geef een verklaring voor het feit dat$\mathrm{NH}_{3}de pH-daling enigszins tegengaat.

\end{itemize}

Oefen vraag

Op deze pagina behandelen we vraag 29 van het centraal examen scheikunde havo 2026 – tijdvak 2. Deze vraag is onderdeel van Yoghurt, en is 2 punten waard.

Je kunt hier zelf het antwoord invullen en vervolgens direct de uitwerking en uitleg bekijken.

Daarnaast kun je:

  • Oude antwoorden terugzien
  • Extra uitleg vragen aan onze AI-hulp via de knop "Stel je vraag"
  • Klikken op de bijbehorende onderwerpen uit de examenroute om verdieping te vinden