Waar wordt voedsel dat wij tot ons nemen voor gebruikt?
Leerdoelen
•Je kent de eenheden van energie die worden gebruikt bij voedsel.
•Je kunt uitrekenen hoeveel calorieën er in een bepaald voedingsmiddel zit.
•Je kunt uitleggen aan de hand van welke vier factoren het afhangt hoe groot iemands energiebehoefte is.
•Je kunt uitleggen wat een gezond gewicht is volgens het BMI.
•Je kunt de oorzaken vertellen van ondergewicht en overgewicht.
Brandstof voor ons lichaam
Ons lichaam gebruikt een groot deel van zijn voedsel als brandstof. Uit de brandstoffen halen wij energie. De eenheid die wij gebruiken om energie aan te geven in voedsel is Joule. 1 kilo Joule staat gelijk aan 1000 Joule. Een andere eenheid die jullie misschien wel vaker hebben gehoord is calorie. 1 kilocalorie staat dus voor duizend calorieën.
Je kunt de eenheden omrekenen met de volgende formule:
1 kilocalorie = 4,2 kilo Joule
Hoeveel energie heb je nodig?
Hoeveel energie je nodig hebt, hangt van een aantal dingen af:
1.Geslacht: Mannen hebben over het algemeen meer energie nodig dan vrouwen.
2.Leeftijd: Tieners hebben meer energie nodig dan volwassenen, omdat ze in de groeispurt zitten.
3.Lichaamsgrootte: Iemand van 1,20 meter verbruikt veel minder energie dan iemand van 2,10 meter.
4.Lichamelijke inspanning: Als je de hele dag op de bank zit te gamen heb je veel minder energie nodig dan als je bijvoorbeeld topsport doet.
Gezond gewicht en BMI
Een gezond gewicht kun je bepalen aan de hand van de Body Mass Index (BMI), een maatstaf die laat zien of je gewicht gezond is in verhouding met je lengte. Mensen met een te laag lichaamsgewicht hebben last van ondergewicht en mensen met een te zwaar lichaamsgewicht hebben overgewicht.
Oorzaken van ondergewicht
Mensen met ondergewicht kunnen te maken hebben met de volgende situaties:
1.Te weinig voedselopname, bijvoorbeeld door armoede.
2.Sterk afvallen door een bepaalde ziekte, zoals schildklierproblemen of kanker.
3.Een eetstoornis, zoals anorexia nervosa en boulimia nervosa.
Oorzaken van overgewicht
De oorzaak van overgewicht kunnen bijvoorbeeld zijn:
1.Ziektes, zoals schildklierproblemen.
2.Te weinig bewegen en veel te veel eten.
3.Erfelijke aanleg.
De gevolgen van overgewicht zijn onder andere een grotere kans op hart- en vaatziekten en een grotere kans op diabetes (suikerziekte).
