Leerdoelen
•Je kunt uitleggen wat biotechnologie is.
•Je kunt uitleggen wat genetische modificatie is.
•Je kunt voorbeelden van toepassingen van biotechnologie noemen.
Biotechnologie
Wanneer we organismen gebruiken om producten te maken, spreken we van biotechnologie. Dit kunnen producten zijn die we dagelijks gebruiken, zoals voedingsmiddelen, maar ook medische producten.
Biotechnologie in onze voeding
Organismen kunnen bij de productie van bijvoorbeeld voedingsmiddelen worden ingezet. Dit zie je terug in dingen zoals schimmelkaas, yoghurt, wijn, bier en brood.
Voor wijn, bier en brood hebben we gisten nodig, die zelf ook schimmels zijn. Deze gisten zijn verantwoordelijk voor de productie van alcohol in wijn en bier, en zorgen ervoor dat brood lekker rijst, waardoor het groot en puffy wordt in de oven. Dit zijn allemaal voorbeelden van biotechnologie in onze dagelijkse voeding!
Biotechnologie in medicijnen
Een ander voorbeeld van biotechnologie is het gebruik van organismen voor het maken van geneesmiddelen. Bijvoorbeeld, penicilline is een schimmel die bij veel soorten kwaaltjes en infecties wordt ingezet. Ook worden hormonen op grote schaal geproduceerd door organismen in te zetten.
Genetische modificatie
Naast de inzet van organismen zoals ze in de natuur voorkomen, hebben we ook nog iets dat genetische modificatie heet. Genetische modificatie is een techniek waarbij mensen het DNA van een organisme veranderen.
Bij genetische modificatie wordt er een nieuw stukje DNA in het organisme ingebracht, met behulp van een techniek genaamd recombinant DNA techniek. Door de veranderde genotype kunnen organismen bijvoorbeeld geneesmiddelen of hormonen produceren.
Een voorbeeld: Insulineproductie
Een goed voorbeeld van genetische modificatie is de productie van insuline, een belangrijk hormoon dat mensen met diabetes inspuiten.
In dit proces wordt de plasmide, cirkelvormig DNA van een bacterie, onder de microscoop geopend, en wordt er een nieuw stukje DNA in geplaatst dat verantwoordelijk is voor het produceren van insuline. Dit verandert het genotype van de bacterie, waardoor deze nu insuline gaat produceren.
Omdat bacteriën gemakkelijk te kweken zijn, kan op deze manier op grote schaal insuline worden geproduceerd, wat erg belangrijk is voor mensen met diabetes.
