Wat is een polysacharide?

Een polysacharide is een lange keten die is opgebouwd uit meerdere aan elkaar gekoppelde monosachariden, oftewel enkelvoudige suikers. Je kunt een polysacharide zien als een soort polymeer, wat een meervoudige suiker betekent. Voorbeelden van polysachariden zijn zetmeel, glycogeen en cellulose, en ze zijn belangrijk voor het opslaan van energie in organismen.

Monosachariden zijn inderdaad de enkelvoudige suikers en dienen als de bouwstenen waaruit grotere koolhydraten, zoals disachariden en polysachariden, worden opgebouwd. Ze worden ook wel sachariden genoemd, wat de algemene naam is voor suikers. Bekende voorbeelden van monosachariden zijn glucose en fructose.