Overzicht begrippen
Publiek
Woorden in deze lijst (6)
Origineel
- Actieve centrum
- Het actieve centrum is de precieze locatie in een enzym waar het substraat bindt. Het wordt ook wel actieve plaats genoemd.
- Enzym
- Een enzym is een eiwit dat functioneert als biokatalysator en zeer specifiek één stof omzet.
- Enzym-substraatcomplex
- Onder enzym-substraatcomplex wordt de structuur verstaan die ontstaat als een substraat in het actieve centrum van een enzym is gebonden. Het substraat wordt vervolgens omgezet in een product dat het enzym daarna verlaat.
- pH-optimum
- Het pH-optimum is de pH waarbij een enzym het snelst een substraat omzet.
- Substraat
- Het substraat is de stof die door een enzym wordt omgezet.
- Temperatuuroptimum
- Het temperatuuroptimum is de temperatuur waarbij een enzym het snelst een substraat omzet. Bij een te hoge temperatuur denatureert het enzym. De tertiaire structuur verandert daarbij en het enzym is niet meer werkzaam.
–
–
–
–
–
–