Begrippen van Eiwitten

Publiek

Woorden in deze lijst (18)

Origineel

Aminogroep: De NH2-groep die deel uitmaakt van een aminozuur.
Aminozuren: De monomeren waaruit eiwitten zijn opgebouwd, bestaande uit een aminogroep, een zuurgroep en een restgroep. Er zijn twintig soorten.
Biopolymeren: Lange ketens van monomeren die te maken hebben met het leven, zoals eiwitten.
Condensatie polymerisatie: Proces waarbij meerdere aminozuren aan elkaar binden, een peptidebinding vormen en water vrijkomt.
Condensatiereactie: Een reactie waarbij twee moleculen aan elkaar koppelen onder afsplitsing van een klein molecuul, zoals water, leidend tot de vorming van een peptidebinding.
Eiwitten: Belangrijke biopolymeren, opgebouwd uit aminozuren, die diverse functies hebben zoals bouwstoffen, transport en het versnellen van reacties.
Enzymen: Eiwitten die als biologische katalysatoren specifieke reacties in het lichaam versnellen zonder zelf te veranderen.
Essentiële aminozuren: Aminozuren die het lichaam niet zelf kan maken en via voeding moeten worden ingenomen.
Hemoglobine: Een eiwit dat in rode bloedcellen zuurstof bindt en transporteert door het lichaam.
Hydrolyse: Het proces van het knippen van een eiwit (of peptidebinding) door toevoeging van een watermolecuul, waardoor het weer losse aminozuren worden.
Katalysator: Een stof die de snelheid van een chemische reactie beïnvloedt zonder zelf verbruikt te worden.
Monomeren: De bouwstenen van polymeren; in het geval van eiwitten zijn dit aminozuren.
Peptidebinding: De chemische binding die ontstaat tussen de zuurgroep van het ene aminozuur en de aminogroep van het andere aminozuur, met afsplitsing van water.
pH optimum: De optimale pH-waarde waarbij een enzym de hoogste activiteit vertoont.
Restgroep (R): Het variabele deel van een aminozuur dat de specifieke eigenschappen van het aminozuur bepaalt. Er zijn twintig verschillende R-groepen.
Substraat: De specifieke stof waarop een enzym inwerkt en die door het enzym wordt omgezet.
Temperatuur optimum: De optimale temperatuur waarbij een enzym de hoogste activiteit vertoont.
Zuurgroep: De C dubbelgebonden O, OH-groep die deel uitmaakt van een aminozuur.