Biologie hoofdstuk 12.3
Publiek
0
Woorden in deze lijst (18)
Origineel
- Speeksel
- bevat slijm en amylase, amylase (pH-optimum 6,6) verteert zetmeel tot maltose. De speekselproductie wordt geregeld door het automome zenuwstelsel.
- Speekselklieren
- produceren speeksel
- slijm
- maakt het voedsel glad, waardoor het inslikken makkelijker gaat.
- maagsap
- bevat zoutzuur, slijm en pepsionogeen. De productie van maagsap wordt geregeld door het autonome zenuwstelsel en door het hormoon gastine (als het voedsel in de maag is aangekomen) uit de maagwand. zoutzuur activeert pepsinogeen in maagsap tot pepsine. Pepsine (pH-optimum 2,5) activeeert pepsinogeen tot pepsine (positieve terugkoppeling). Pepsine verteert eiwitten tot lange polypeptiden. Bij een lage pH in de 12-vingerige darm is de maagportier samengetrokken. Bij een licht basische pH in 12-vingerige darm is de maagportier ontspannnen.
- Een inactief pro-enzym
- een niet-actief enzym dat door chemische reacties met andere stoffen wordt omgezet in een actief enzym.
- Gal
- De galblaas geeft gal af als vethoudend voedsel de wand van de 12-vingerige darm passeert. Bij een lage pH produceren cellen in de wand van de 12-vingerige darm de hormole secretine en cholecystokinine. Secretine regelt de productie van gal door de lever. Cholecystokinie regelt de afgifte van gal door de galblaas.
- Galkleurstoffen
- afbraakproducten van dode rode boedcellen
- galzuren
- worden omgezet in galzouten en emulgeren vetten; dit vergroot het totale oppervlak van vetdruppels.
- Alvleessap
- de alvleesklier geeft alvleessap af als de pH in de 12-vingerige darm te laag is. Bevat: NaHCO3, tryposinogeen, peptidasen, amylase, DNA-ase, RNA-ase, liptase. Secretine stimuleert de alvleesklier tot de secretie van natriumwaterstofcarbonaat dat HCl uit de maag neutraliseert (de pH-waarde stijgt in de 12-vingerige darm). Trypsinogeen wordt in de 12-vingere darm geactiveert tot trypsine onder invloed van enterokinase uit de wand van de 12-vingerige darm.
- Trypsine
- verteert lange polypeptiden tot korte polypeptiden
- peptidasen
- verteren polupeptiden tot di- en tripeptiden en aminozuren
- lipase
- verteert vetten (triglyceriden) tot glycerol, vetzuren en monoglyceriden. Door de vrijgekomen vetzuren daalt de pH van de voedselbrij.
- DNA-ase en RNA-ase
- splitsen DNA en RNA in nucleotiden
- Darmsap
- bevat: matase, sacharase, lactase en peptidasen.
- Malase
- verteert maltose tot glucose
- Sacharase
- verteert sacharose tot glucose en fructose
- Lactase
- verteert lactose tot glucose en galactose
- Enzymen
- enzymen katalyseren de spijsvertering. een enzym is specifiek voor een reactie. De werking is afhankelijk van een pH-waarde en tempratuur. eiwitmoleculen worden met enzymen voor eiwitvertering afgebroken en tot afzonderlijke aminozuurmoleculen. Moleculen van polysachariden en disachariden worden door enzymen voor koolhydraatvertering gesplitst tot monosachariden. Vetmoleculen (triglyceriden) worden met enzymen voor vetvertering verteerd tot afzonderlijke glycerolmoleculen en vetzuurmoleculen of monoglyceriden.
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–