Overzicht begrippen moleculaire stoffen

Publiek

Woorden in deze lijst (14)

Origineel

Emulsie: Een mengsel van twee vloeistoffen die niet met elkaar mengen (hydrofiel en hydrofoob). Een emulsie is daardoor altijd troebel. Door een emulgator toe te voegen kun je de twee toch laten mengen.
Gehalte: Het gehalte geeft de hoeveelheid aan van een stof in een mengsel. Je kunt een gehalte uitdrukken in massa-/volumeprocent, parts-per-million (ppm) en parts-per-billion (ppb).
Hydrofiel/hydrofoob: Moleculaire stoffen die op kunnen lossen in water zijn hydrofiel. Moleculaire stoffen die niet in water op kunnen lossen zijn hydrofoob.
Mesoniveau: Het mesoniveau ligt tussen het microniveau en het macroniveau in. Voor het verklaren van eigenschappen van stoffen zijn ook vaak de grotere structuren van het mesoniveau belangrijk, bijvoorbeeld de manier waarop de deeltjes van het microniveau in kristalroosters zijn geordend.
Nevel: Een mengsel van een vloeistof fijn verdeeld in een gas.
Oplosbaarheid: De hoeveelheid van een stof in gram die maximaal kan oplossen in 100 g water bij een bepaalde temperatuur.
Oplossing: Een oplossing is een helder mengsel van een stof in een vloeistof.
Rook: Een mengsel van een vaste stof fijn verdeeld in een gas.
Schuim: Een mengsel van een gas fijn verdeeld in een vloeistof.
Suspensie: Een mengsel van een niet-oplosbare vaste stof in een vloeistof. Een suspensie is altijd troebel.
Vanderwaalsbinding: In de vaste en vloeibare fase trekken moleculen elkaar aan, deze aantrekkingskracht heet de vanderwaalskracht. De binding die hieruit ontstaat heet de vanderwaalsbinding.
Verzadigd en onverzadigd: Als je de maximale hoeveelheid van een stof hebt opgelost in een vloeistof, dan is deze oplossing verzadigd. Als je minder hebt opgelost, dan is de oplossing onverzadigd.
Waterstofbrug: Tussen O-atomen en H-atomen en tussen N-atomen en H-atomen komt een polaire atoombinding voor. Bij deze binding trekt het O-atoom of het N-atoom iets harder aan het gemeenschappelijk elektronenpaar in de binding. Het O-atoom of N-atoom wordt daardoor een beetje negatief (δ−) geladen. Het H-atoom wordt daardoor juist een beetje positief (δ+) geladen. De negatieve lading op het O-atoom of N-atoom van het ene molecuul kan een binding vormen met de positieve lading op het H-atoom van een ander molecuul. Deze binding heet de waterstofbrug of H-brug.
IJklijn: Een ijklijn is het verband tussen een bekende grootheid (bijvoorbeeld de temperatuur) en een gemeten grootheid (bijvoorbeeld oplosbaarheid).