Vraag 5
Verberg docent
Afspelen
Geluid uitzetten
Afspeelsnelheid
11:45 / 13:44·Vraag 5
Ondertiteling/CC
Instellingen
Volledig scherm
Slaag gegarandeerd met ExamenBoost
  • Oefen examens van de afgelopen 5 jaar met extra uitleg door docenten bij examenvragen
  • Extra uitleg en oefenen voor elk onderwerp uit je examen
  • Stel vragen en krijg direct antwoord
3 punten
Open vraag

In straight whiskey ligt de molverhouding van HMF en FF in het gebied$2{,}0<\frac{\mathrm{HMF}}{\mathrm{FF}}<2{,}6.

In whiskey waar E-150 aan is toegevoegd, is deze verhouding anders.

Dit geeft de mogelijkheid om te controleren of een whiskey eventueel onterecht als straight whiskey wordt verkocht.

Hiertoe bepaalt men met behulp van chromatografie de verhouding tussen HMF en FF. Aangezien de detector een verschillende gevoeligheid kent voor FF en HMF wordt eerst een chromatogram gemaakt met een standaardoplossing. Deze standaardoplossing bevat de stoffen HMF en FF in de molverhouding$1: 1. In figuur 2 zijn het chromatogram van de standaardoplossing en dat van een monster whiskey weergegeven. Naast elke piek is het relatieve piekoppervlak genoteerd.

figuur 2
figuur 2

Dit onderzoek kon op twee manieren worden uitgevoerd:

1.een apolaire stationaire fase gecombineerd met een polaire mobiele fase;

2.een polaire stationaire fase gecombineerd met een apolaire mobiele fase.

Voer de volgende opdrachten uit:

•Bepaal de molverhouding$\frac{\mathrm{HMF}}{\mathrm{FF}}in het monster. Gebruik figuur 2.

•Geef aan of het monster afkomstig kan zijn van een straight whiskey.

Oefen vraag

Op deze pagina behandelen we vraag 5 van het centraal examen scheikunde vwo 2025 – tijdvak 1. Deze vraag is onderdeel van Kwaliteitscontrole voor straight whiskey, en is 3 punten waard.

Je kunt hier zelf het antwoord invullen en vervolgens direct de uitwerking en uitleg bekijken.

Daarnaast kun je:

  • Oude antwoorden terugzien
  • Extra uitleg vragen aan onze AI-hulp via de knop "Stel je vraag"
  • De uitlegvideo van docent Thijs bekijken (video spoelt automatisch door naar het juiste moment)
  • Klikken op de bijbehorende onderwerpen uit de examenroute om verdieping te vinden