5 Soorten reacties

Eiwitten

Video

16 min

Thijs

In deze les legt Thijs uit wat eiwitten zijn, hun functies en structuur. Hij behandelt de hydrolyse van eiwitten, het denaturatie-proces en de werking van enzymen.

Oefenen

1

2

3

4

Je kunt de lesstof direct oefenen met de bijbehorende opgaven.

Deze les bevat ook informatie voor 2 Eiwitten.

Koolhydraten

Video

8 min

Thijs

In deze les met Thijs, leer je over koolhydraten, hun chemische samenstelling en het belang van condensatiereacties bij de vorming van di- en polysacchariden.

Oefenen

1

2

...

5

Je kunt de lesstof direct oefenen met de bijbehorende opgaven.

Deze les bevat ook informatie voor 3 Koolhydraten.

Olie en vet

Video

9 min

Thijs

In deze video legt Thijs je uit welke functies oliën en vetten hebben, hoe ze zijn opgebouwd en wat essentiële vetzuren zijn.

Oefenen

1

2

3

4

Je kunt de lesstof direct oefenen met de bijbehorende opgaven.

Deze les bevat ook informatie voor 4 Vetten.