Vraag 24

Op een pot mosterd staat onder andere de volgende informatie: Ingrediënten: azijn, water, mosterdzaden, natriumchloride, suiker, kruiden.

Kees onderzoekt hoeveel azijn is gebruikt bij het maken van deze mosterd. Azijn is een oplossing van azijnzuur in water. Hij doet3{,}0\text{ gram}mosterd in een bekerglas, voegt een beetje water toe en roert goed. Er ontstaat een troebel mengsel. Hij schenkt dit mengsel door een filter en spoelt het residu na met water. Het filtraat, samen met het spoelwater, vult hij met water aan tot50\text{ mL}. Kees brengt10{,}0~\text{mL}van deze oplossing in een erlenmeyer en voegt een paar druppels fenolftaleïen toe. Vervolgens titreert hij met een oplossing die4{,}0\text{ mg}natriumhydroxide per mL bevat. Wanneer1{,}96~\text{ mL}van deze oplossing is toegevoegd, verkleurt de fenolftaleïen.